Tansiyon yükselmesi tuzdan değil, vücuttaki stres, toksinler ve tuzsuzluktan kaynaklanır.

Prof. Dr. Canan Karatay

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji

Prof. Dr. Canan Karatay, Türk iç hastalıkları ve kardiyoloji profesörü, akademisyen, hekim ve çok satan sağlık kitapları yazarıdır. Kariyeri ve çok yönlü yönleri temel olarak şu başlıklar altında özetlenebilir: Eğitim ve Akademik Geçmiş: 1943 yılında Elazığ'da doğdu. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra aynı fakültede iç hastalıkları uzmanlığını tamamladı. İngiltere'de British Council bursuyla St. Thomas's Hospital'da kardiyoloji ihtisası yaptı. Türkiye'de ilk kez femoral arter yoluyla koroner anjiyografi tekniğini uygulayan hekimler arasında yer aldı. Bilimsel Çalışmaları ve Ödülleri: Koroner arter hastalıkları, kardiyovasküler risk faktörleri, insülin direnci ve leptin hormonu direnci üzerine klinik araştırmalar yürüttü. Boğaziçi Üniversitesi ve Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde öğretim üyeliği ve kurucu dekan vekilliği yaptı. Beslenme ve Popüler Yaklaşımlar: Düşük karbonhidratlı, yüksek doğal yağlı ve rafine şeker içermeyen beslenme modelini savunan "Karatay Diyeti" felsefesini kamuoyuna sundu. Kronik enflamasyonun önlenmesinde geleneksel fermente gıdaların, D vitamininin, B12'nin ve kaya tuzunun önemine dikkat çekerek koruyucu tıp alanında geniş bir bilinç oluşturdu. Başlıca Eserleri: Sağlık ve Beslenme Kitapları: Karatay Diyeti, Karatay Mutfağı, Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete Çözüm Var!, Anne Adayları ve Hamileler İçin Karatay Diyeti, Gerçek Tıbbın 10 Buyruğu, Karatay Sözü